*還點了一份「鐵板黑胡椒素棑飯」-220元
*黑胡椒的醬汁..微辣的
*這黑胡椒醬汁調得不錯，很下飯！
*素棑的口感也還不錯
*付的湯，因一起喝火鍋湯，所以這碗湯只是把料吃完
*餐點付的甜點-芝麻布丁，這芝麻蠻香的，布丁很滑順！
*附餐的果汁
～待續
台南素食˙思威特養生素食餐廳（一）戶外景觀篇
台南素食˙思威特養生素食餐廳（二）室內景觀篇
台南素食˙思威特養生素食餐廳（三）菜單篇
台南素食˙思威特養生素食餐廳（四）什錦百菇火鍋
台南素食˙思威特養生素食餐廳（五）鐵板黑胡椒素棑飯
台南素食˙思威特養生素食餐廳（六）好吃的布丁（全素）
思威特老闆是我認識的朋友，有客戶反應價錢有點貴，昨晚有跟老闆詢問菜單內容，就稍微條列一下供大家討論。
回覆刪除小火鍋平均一個湯頭假設100塊（內含高濃度巴西蘑菇成本60 + 熬煮湯頭食材、廚師湯頭秘方、瓦斯費…等）
火鍋內含素料若干、蕈類、香菇、大甲芋頭…等，假設一人份30元（有買過素料的人應該知道素料超貴，30元是我自行預設，應該不止）
一盤DIY火鍋食材，假設80元（參考外面賣小火鍋的餐廳，一個菜盤80~100元，在此我採最低價位）
這樣加起來為：100 + 30 + 80 = 210元
再加上一碗飯、一杯飲料、一個布丁、服務費…等，一個小火鍋套餐賣280元，應該接近成本價了~~
至於排餐部分，老闆建議若顧客本身飲食清淡的話，就不建議吃排餐，可改吃小火鍋或簡餐，
當然若顧客還是想吃排餐的話，那可以事先跟服務人員說，廚師在調理時會特別處理。
其實老闆所賣餐點，看起來很貴，幾乎都是成本價，老闆也說開這家餐廳是跟眾善信結緣
鐵板料理是給重口味的葷食者一個吃方便素的機會，若對餐點有意見的話，歡迎大家提出供其改進，
在未來周年慶時，也會將所有餐點做全面調整，屆時也會推出價格平易近人的新菜單，希望住台南永康眾善信能多多捧場喔。
[版主回覆06/14/2010 09:38:51]感恩您們的接納與調整！
希望有更多的素食業者能有自己的特色，吸引更多人吃素！
老闆說謝謝版主對思威特餐廳的分享，日後也會繼續用心經營，希望更多的人能吃到好吃又健康的素食。
回覆刪除[版主回覆06/15/2010 10:10:17]謝謝誠仔，也幫忙轉達給老闆囉！