皇帝豆含多種礦物質，其中鐵的含量是豆類之冠，具造血、補血等功能，而鋅的含量也很豐富，有健腦的功效，對寶寶的腦部發育很有助益。
喜歡吃皇帝豆，舉凡湯.紅燒.炒都喜歡
今天煮了一碗皇帝豆香菇蒂湯搭配炒飯
很清淡.很好吃！
材料
1.皇帝豆130g
2.香菇蒂35g
3.紅蘿蔔28g
作法：
1.水滾放皇帝豆.紅蘿蔔
2.皇帝豆7分熟，放香菇蒂，調味-鹽.白胡椒粉
3.滾後起鍋
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