週一無肉日-O膽固醇飲食

好棒，小紀營養師針對「週一無肉日」，又有新的文章！

因為覺得這類文章，對我們現代人無論吃不吃素，都有很大的幫助，所以H&D幸福引用！

引文自「小紀營養師」部落格：周一無肉日 - 0 膽固醇飲食

Dear all:

明天 [週一無肉日」歐 ！

早餐來個 豆漿 + 蔬果三明治, 中午吃香椿炒飯或者紅燒牛若麵好了...

晚上太冷了  就吃藥膳素鍋補一下 ！

當然, 也可以選個  不一樣的 歐風 "茄汁義大麵"





其實, 全素食的食物  還可說是 0 膽固醇的食物呢  ！

簡單來看 ..  食物分為 6 大類 ： 奶類. 五穀根莖類. 蛋豆魚肉類. 蔬菜類. 水果類及油脂類.

6大類食物  各含有人體需要的營養素  .而全素食者 （不吃蛋奶）的食物包括了

豆類. 五穀根莖類. 蔬菜. 水果及油脂.

由下表 [食物營養成份表]可看出 各類食物含有不同的蛋白.脂肪.碳水化合物等營養素

但全素植物性食物與動物性食物明顯差異在～

奶類. 蛋類.魚肉類都含有膽固醇

而穀類. 豆類. 蔬菜及水果皆不含膽固醇 （或者說含微量）

另外, 全素植物性食物  都含有膳食纖維  可以預防便秘 幫助排便!





所以  對 平日大魚大肉, 海鮮吃到飽的現代人來說  膽固醇絕對不會缺乏  而且是過多現象 ....



* 血中膽固醇的建議標準值為

 1. 總膽固醇 最好小於 (Cholesterol Total)  ~ 200mg/dl

 2. 高密度膽固醇 (HDL-Cholesterol) , 好的膽固醇  ~ 男性最好大40mg/dl, 女性最好大於50mg/dl

 3. 低密度膽固醇 (LDL-Cholesterol) , 壞的膽固醇  ~ 最好小於130mg/dl

膽固醇過高與血栓的形成有關  血栓無法排除 會危害到心臟血管的健康

若本身循環不好 又有高血壓現象  那將成為 中風高危險群！

所以  週一選擇  全素無肉飲食  也就是 0 膽固醇飲食  減少您膽固醇的攝取 

對健康而言，是個好的開始！

週一吃素吧！