JunoiBaking茱諾素食烘焙（一）2019花東跨年行

2019.12.29 JunoiBaking茱諾素食烘焙（一）2019花東跨年行
H&D排了4天3夜花東跨年行，這是第一次在台灣參加跨年活動
到花蓮就一定要來看看老朋友，
相約在他頗為推薦的特色烘焙咖啡館-JunoiBaking茱諾素食烘焙
果然不虛此行，整個翻轉我對素食烘焙的印象
漂亮的Juno老師幫我們準備了精心的下午茶餐點


百年老屋改建的藍色小屋~ 文青風


沒有明顯的招牌，側面的木條上有「JunoiBaking茱諾素食烘焙」字樣


這條路開車還算方便，可路邊免費停車


脫鞋進入，JunoiBaking茱諾素食烘焙以教學為主，店內也售有糕點 麵包
很多非素食消費者也喜歡他們的烘焙食品


一進門就被這"囍" 小餅乾吸引
這些是Juno老師為一對新婚夫妻客製的創意餅乾
可當新婚小物 喜宴擺設 送禮 還能吃!!


祝福 送禮 祈願最好選素食 ~ 廣結善緣增添福報
精美誘人的翻糖蛋糕，也可在蛋糕本體減少甜度


栩栩如生的玫瑰花朵與蝴蝶，讓人賞心悅目

這隻蝴蝶，也太逼真的吧!!

夢幻的花朵蛋糕，這要很細心才能雕琢出來!!
這些展示作品都是出自Juno老師的創意與巧手
可當教學素材 也可以客製化訂做


原來年紀輕輕的Juno老師，可是領有「藍帶甜點證書」，不簡單！
也因為Juno老師學佛吃素，所以致力於研發推廣素食點心麵包


等待餐點時先環視與拍照
前半部是門市，有幾個座位 可店內享用輕食 糕點 咖啡
雖然不大卻可讓人非常的放鬆


店內裝飾_ 好可愛的迷你芭蕾舞衣


櫃台有剛出爐的土司 香椿麵包 糕點


每樣成品都這麼精緻典雅創意，都讓我觀看許久


看這可口的法式麵包，好想品嚐一下...


點餐可以打卡/按讚，送小點心～👍！


後半段是Juno老師教學與烘焙的工作室...
光看到攪拌機就有 3種規格，更別說烤箱等烘焙設備，專業級啦 ! 
重點是 ... 只做素的呦!!!
設備專屬老師 學生使用，就不好意思拍照了!!! 


Juno老師為我們準備的下午茶來囉～


哇! 英式三層風格的糕點! 最上層是草莓舒芙蕾(蛋奶素)，
草莓新鮮 糕體鬆軟 奶霜綿密，氣味香甜口感細緻.....
只吃第一口大夥都讚嘆!! 真不愧是藍帶的師傅!!


中間層是抹茶蛋糕(奶素) 
哇哇哇!!! 連叫 3聲 嘴角上揚...juno深得我心!!!
因H&D是抹茶控，吃得出來這抹茶用料實在 天然.非等閒品.. 太開心了


再來，這是蔓越莓馬芬糕(全素)
口感鬆軟濕潤不油膩，搭配蔓越莓微酸甜滋味
兼具養生與美味呦!!


飲品配上國寶茶(左) 店家特選咖啡(右)， 伯爵紅茶(下一張圖) 真搭!!


話說，這咖啡杯好精製，
右邊的紅茶壺杯組又讓人驚喜
 上面是壺下面是杯 好看 實用又有趣!!


不只甜點還有鹹味的核桃香椿手感麵包
味香 麵Q軟 營養的核桃蔓越莓，再運用刀工展現層次感，美妙妙妙!!!
重點是，用手撕開 再入口慢慢咀嚼 品味美食吃得優雅



美食配上溫馨的氛圍 大夥閒話家常 與Juno談起投入素食研發的甘苦...
這時松露巧克力含在口中 綿密口感  苦甘苦甘   嚐過才知...


有時為了研發新品常常忙到很晚 不計代價只為了尋找素食原料 
家人看在眼裡 疼在心裡 更佩服堅持素食烘焙的夢想與毅力!! 


H&D聽到這 有些抱歉! 因下雨沒帶相機出門，
只用收機拍照 無法完整呈現糕點的質感....
這客製翻糖蛋糕上有金箔粉與珍珠，營造出高貴的質感
如果看不出來 絕對是手機的問題 ... 呵呵呵 


聊著聊著藍帶旁的輕食menu也是Juno老師畫的???


是滴! 立馬拍下juno自畫的烘焙筆記


太佩服了!! 當他的學生好幸福


雖然初次見面 然  juno老師很nice ，像與多年的老友 無話不談
她全心投入素食烘焙 不斷尋找天然素食原料 造福眾生
期許研發的作品 讓客人與自己都滿意
很開心 H&D開了300公里的路程遇上這位烘焙奇葩，
juno將創意 喜悅 故事 注入在每一個糕點作品，翻拍幾張獻給大家
祝福大家享用junoibaking 滿心歡喜
也祝福juno老師 歡喜美味度眾生 菩薩修持道行增 

JunoiBaking茱諾素食烘焙

地址：花蓮縣花蓮市五權街28號

電話：0911-278-101

 營業時間: 09:00~18:00