台南素食·素心齋健康素食館

台南素食·素心齋健康素食館 2020.2
這H&D天從高雄回到台南已經中午，決定先用午齋
Google附近的素食，找到了這間位於三官路的「素心齋健康素食」
但看店家的FB，三官路營業是4/17，以遷址至華平路4/29開幕
《素心齋》在三官路度過了11個年頭
要離開真的捨不得，但為了讓顧客有更好更寬敞的用餐環境
所以決定搬遷到安平區華平路
原本屬意要點上面的「黃金藍帶珠排餐」-160元
可惜黃金藍帶珠排已經賣完了，所以改點菜單


蠻豐盛的一餐

台南素食˙凱瑞美式蔬食餐廳（三）花園披薩、綠精靈時蔬義大利麵

欣賞完「凱瑞美式蔬食餐廳」的墨西哥捲餅（蛋奶素）

接著來看另外兩份餐點

花園披薩、綠精靈時蔬義大利麵都屬於單點的餐點

「花園披薩」應該也屬於蛋奶素或奶素

因為不知餅皮有加蛋沒？

8吋花園披薩-249元（單點）

台南素食˙凱瑞美式蔬食餐廳（二）墨西哥捲餅（蛋奶素）

元月初三來到「凱瑞美式蔬食餐廳」用餐

我們三人點了三份不同的餐點-墨西哥捲餅、綠精靈時蔬義大利麵、花園披薩

第一份是元氣美式早午餐系列-墨西哥捲餅-199元（蛋奶素）

墨西哥捲餅是屬於套餐，含主廚濃湯+飲料

首先上的是濃湯-南瓜濃湯

南瓜濃湯上面有麵包屑，還有用紫菜醬拉花

符合西式濃湯的特色-香、濃

台南素食˙凱瑞美式蔬食餐廳（一）景觀篇

這天北部朋友南下，特地帶他來安平這間「凱瑞美式蔬食餐廳」用餐

幾天前就先訂位，當天先去永康載朋友

再繞到安平，還真的很遠，依著地址找到安平運河邊的「凱瑞美式蔬食餐廳」

以前經過都沒注意它的存在

把車停在停車格

難得台南有這種美式蔬食餐廳

據說這裡的主廚還是美國芝加哥大型連鎖餐廳的資深主廚Kerry

台南素食˙弗思特素食涮涮鍋（四）凍豆腐、套餐、脆皮松茸鍋貼

 台南「˙弗思特素食涮涮鍋」老闆看我們的湯底不多，詢問要加湯否？

加了湯，沒料，那就追加一份「凍豆腐」-40元

看這樣的外觀還以為是蘿蔔

再開火煮凍豆腐，因為低脂檸檬香茅湯底很好喝

凍豆腐煮好，變白色

應該是用傳統豆腐去凍的，只是用波浪刀切

這是跟鄰桌一對夫妻借拍的

太太點的是套餐-有3種餐可以選擇-280元

套餐中的「日式陶板燒」

還有蒸籠飯、養生湯，好想也很超值

套餐菜單如下

先生點了一份「脆皮松茸鍋貼」-180元

廚師的技術不錯，鍋貼煎得美美地，至於味道就不好意思問了

果然如老闆說的：增加許多的菜色

還蠻喜歡「弗思特素食涮涮鍋」的餐點與環境

台南素食˙弗思特素食涮涮鍋（一）景觀、菜單篇

台南素食˙弗思特素食涮涮鍋（二）低脂檸檬香茅鍋

台南素食˙弗思特素食涮涮鍋（三）特製湯頭麻辣鍋

台南素食˙弗思特素食涮涮鍋（四）凍豆腐、套餐、脆皮松茸鍋貼

台南素食˙弗思特素食涮涮鍋（三）特製湯頭麻辣鍋

在台南的「弗思特素食涮涮鍋」點了另外一個鍋品-特製湯頭麻辣鍋-320元

這是老闆特別推薦的，是店內熱銷鍋

2種火鍋的食材都是一樣的

看到這麼多新鮮的菇菇與蔬菜，讓人食慾大開 

 不辣會麻的麻辣鍋

高麗菜也很新鮮、清甜

嫩嫩的竹筒豆腐，跟著青菜入鍋

 好吃的素燥飯

甜點-甜點-木耳蓮子湯

～待續 

台南素食˙弗思特素食涮涮鍋（一）景觀、菜單篇

台南素食˙弗思特素食涮涮鍋（二）低脂檸檬香茅鍋

台南素食˙弗思特素食涮涮鍋（三）特製湯頭麻辣鍋

台南素食˙弗思特素食涮涮鍋（四）凍豆腐、套餐、脆皮松茸鍋貼

台南素食˙弗思特素食涮涮鍋（二）低脂檸檬香茅鍋

H&D在台南「弗思特素食涮涮鍋」點了2份鍋品

左邊是「低脂檸檬香茅鍋」-280元;右邊是「特製湯頭麻辣鍋」-320元

兩份火鍋食材都是一樣的

擺盤的顏色、樣式很講究，擺得美美地

可以看到食材真的很新鮮 

主要是蔬菜+菇類，非常的天然，完全沒有素製品

店家提供的不是豆腐，而是這款超嫩的「竹筒豆腐」

湯底是檸檬香茅，每口都喝得到檸檬與香茅的清香

 最特別的是這碗「素燥飯」，夠味有不會太重味

這些菇不但新鮮，也很大，像好市多賣的

竹筒豆腐應該也是店家自製的，很嫩很好吃

還有決明子茶 

～待續

台南素食˙弗思特素食涮涮鍋（一）景觀、菜單篇

台南素食˙弗思特素食涮涮鍋（二）低脂檸檬香茅鍋

台南素食˙弗思特素食涮涮鍋（三）特製湯頭麻辣鍋

台南素食˙弗思特素食涮涮鍋（四）凍豆腐、套餐、脆皮松茸鍋貼

台南素食˙如意天然素食館（二）招牌紅燒小火鍋、素燥飯、茶香豆捲

 在台南的「如意天然素食館」點的菜單

1.招牌紅燒小火鍋-120元 

用紅燒湯為湯底

比較特別的是這紅燒湯底

主要是用蔬果、中藥磝煮成的，所以湯頭很濃郁

有蔬果的清香，又不像藥膳湯頭的濃濃中藥味

湯頭裏有豆皮與高麗菜

外加一盤綜合蔬菜-有豆腐、蒟蒻、黑木耳、金針菇、生菜、冬粉等

有兩個素製品，像甜不辣的食材

如果店家訴求天然，就好可以用菇品代替素製品會更好

一人份的火鍋算還ok，但如果青菜的量可以多一點，會更超值

另外點了一碗小晚的素燥飯-25元 

小菜-茶香豆捲-20元

雖吃起來沒什麼茶香味，但喜歡豆捲的口感，配上酸菜、薑絲還不錯

台南素食˙如意天然素食館（一）景觀、菜單篇

台南素食˙如意天然素食館（二）招牌紅燒小火鍋、素燥飯、茶香豆捲

如意天然素食館
地址： 台南市安平區國平路566號
電話：06-2956498
營業時間：Am11:00~Pm2:00   Pm5:00~8:00（休一）

台南素食˙如意天然素食館（一）景觀、菜單篇

來到安平吃晚餐，就選了這家「如意天然素食館」用餐

對如意素食館的印象不錯 

主要是用餐環境蠻幽雅

非常舒服的環境

食材也很天然 

飲料、調味品、外帶菜單填寫區

菜單架也很別緻

有麵、飯、湯、火鍋、輕食、小菜

在門外的菜單板上有幾道特色餐點的說明

油揚清湯陽春麵

 宮保豆乾丁

連素燥飯都不馬虎 

紅燒湯，是用中藥、蔬果熬煮的

麻香乾拌手打麵，這道菜鄰桌有人點

當上菜時，就聞到超濃郁的麻香味，真是麻醬特別香

 養生豆腐

每次必點的「茶香豆捲」 

下篇再介紹我們點的菜色

以下為如意素食館的地圖

顯示詳細地圖

～待續

台南素食˙如意天然素食館（一）景觀、菜單篇

台南素食˙如意天然素食館（二）招牌紅燒小火鍋、素燥飯、茶香豆捲

如意天然素食館
地址： 台南市安平區國平路566號
電話：06-2956498
營業時間：Am11:00~Pm2:00   Pm5:00~8:00（休一）