台北素食·二訪梅門防空洞

這回北上授課順道安排 2 天一夜的台北輕旅行，
昨晚受邀在「梅門六調通」，今晚又相約至「梅門防空洞」
品嚐不同菜色... H&D打趣說來梅門素食小旅行ㄚ😂

景觀及菜單請連結
台北素食.梅門防空洞素食餐廳（一）景觀、菜單篇

我們 3人點了一份百忍套餐 980元

另再單點 FBI 三明治180元、轉運機快(扁食)120元、一蕃鬥腐湯麵 280元
哇! 又是一整桌的美食

 百忍套餐 第一道是餐前酵素，
微微酸的葡萄柚酵素，先開胃!!

第二道 功夫小菜，五選二
涼拌木耳，以哇沙米調味，清脆微嗆，夏天好味的涼拌菜

豆皮捲辣椒
傳統層層腐皮疊成，不油炸，口感微Q爽口、
加香菇、辣椒拌炒，微辣夠味不死鹹，超下飯的!!

第三道通透主食  七選一
選  香融咖哩飯，偏式咖哩溫和口味，不嗆辣!
以獨特醬汁與豆皮、毛豆、紅蘿蔔、花椰菜等多種蔬菜熬製，

咖哩香氣與蔬菜清甜自然融合

上層的素排口感紮實，飯粒分明較Q，配上清脆生菜及黃芥末醬
整體搭配~ 色彩溫暖口感層次豐富，有特色ㄡ!!

第四道手工點心 選 蘿蔔絲餅
一上桌就被這覆蓋完整排列緊密的 "芝麻"吸引，廚師手好巧ㄚ!!


內餡飽滿，外皮香酥到位又不油膩，口味偏淡養生取向


第五道涵養湯品  選  福祿壽喜蔬菜湯
精緻小燉盅端上來，眼睛一亮，漂亮有質感阿

特製小塊豆腐、番茄、雙色花椰、胡蘿蔔、高麗菜等食材熬煮至軟、透

加芹菜點綴，湯頭清甜易消化，營養有內涵

第六道滋潤茶點 選  鳳梨酥 

因事先告知服務人員不吃 "酒"，所以服務人員貼心為我們特別選了鳳梨酥

微酸微甜的純鳳梨內餡，還吃的到鳳梨纖維呦!

第七道純淨飲品 選 誠真鮮果汁

上回喝過他們的果汁，真是好喝，所以這次當然選它囉

H&D平常都吃水果少喝果汁，但喝過梅門的誠真鮮果汁，就每次必點

果香濃郁口感滑順

誠真鮮果汁 - 蒙娜麗莎 有鳳梨、橙、甜菜根、西芹

強調不加一滴水，用新鮮水果打成汁

誠真鮮果汁 天涼好個秋 - 黃瓜、青蘋果、檸檬 ，青綠色好涼爽ㄚ

誠真鮮果汁  夏日限定

夏日風采 - 芒果、西瓜~ 季節水果，對時，就是美味

百忍套餐 共7道菜，從酵素、小菜、主菜到點心、湯品、茶點、果汁
菜色豐盛多元，涵蓋到五色、五味，吃得養生又很滿足
如果食量小的朋友，2人用餐，可以點1份套餐1-2份單點，
彼此分享餐點，也吃得到多種美味

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接著分享單點菜色...
一蕃鬥腐湯麵 280元
食材有蕃茄、豆腐、小白菜、毛豆、腰果等慢火熬煮3-4小時，
熬出食物菁華，讓湯頭非常濃郁，最後加上小白菜增添色彩


麵體像烏龍麵與刀削麵的結合，口感雖沒刀削的嚼勁，卻有烏龍的彈性


轉運機快120元
轉運機快就是乾的扁食，他們又稱為"枕頭"
枕頭上有小白菜與白芝麻海苔片

好奇詢問店長員枕頭裡面的內餡是什麼？

她巧妙的回答：有青江菜、豆腐、最重要的是 ~ 義工用"愛心"自己包的

讓我們慢慢來品嚐這愛心枕頭扁食！

FBI 三明治180元

這三明治為何叫做「FBI」？店長說「FBI」行動快速準確。

這三明治能讓FBI在短時間攝取到均衡的營養

我到覺得店長具備FBI的特性，反應真快!!

美生菜鋪盤黃芥末調味，三明治內有小黃瓜、蕃茄、馬鈴薯、酸黃瓜等等

實在吃不下了，所以這道就打包外帶

要離開時，剛好看到隔壁桌3個人都點這道-梅乾淨香飯

跟他們借拍食物時，請問原因 ？

他們說：就是好吃阿，梅干夠味而且不死鹹！

週日晚餐沒有表演節目，剛好能專注於品嚐餐點

梅門防空洞的餐點走養生取向，無太多調味品，吃起來舒服無負擔，

多道餐點需要時間熬煮，相對把食材分解成小分子，易消化吸收。

雖然維生素C等營養素易揮發，但套餐中選純果汁就可以補回來

SO 李鳳山師父所創設的梅門素食餐點，有他獨到的養生見解!

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防空洞是原味蔬食、文藝氛圍與梅門精神相融合的素食餐廳

對普羅大眾是創意也是挑戰，對養生主義者是期待的未來! 

夜，已漸深.. 告別台北-這素食產業蓬勃發展的城市!!

台北素食.梅門防空洞素食餐廳（一）景觀、菜單篇

台北素食.梅門防空洞素食餐廳（二）菜色、表演篇

梅門防空洞

地址：台北市延平南路87號B1
（捷運西門站5號出口，中山堂對面）
電話：(02) 2389-7788
營業時間：早上11:00~晚上10:00     週五：通宵~早上6:00 （週一公休）

官網：http://garden.meimen.org/

FB: https://www.facebook.com/meimengarden/